マグロの水揚げは主に清水港・焼津港・大井川港において行われます。船倉の作業員がマグロにロープで束ねデッキマンの指示の元、ウインチで船外に出されます。
この1回の作業で約2トンのマグロを運び出します。運び出されたマグロは沿岸で待機しているスタッフによって魚の種類や大きさごとに細かく選別され、その後、トラックに積み込まれ、配送されます。
